GRASEVINA / Galic / Restposten

Weingut Galic, ist ein modernes Weingut für die Verarbeitung von Trauben, um hochwertige Weine zu erhalten. Es wurde 2005 gegründet und ist zu 100% im Familienbesitz. Auf einer Gesamtfläche von 60 ha Weinberg werden derzeit Trauben angebaut. Die Familie Galić ist seit Generationen im Weinbau tätig, hauptsächlich für den eigenen Bedarf produziert. So entstand Josip Galic Liebe zum Wein, der die Leidenschaft zu einem ernsthaften Unternehmen machte. Bei der Produktion von Trauben auf dem eigenen Land, baut Galić und seine Mitarbeiter Trauben nach den neuesten Erkenntnissen über Bodenarbeit, Sorten und mit modernster Technologie an, ohne den ökologischen Aspekt der Produktion zu vernachlässigen. Das Weingut Galić  kann bis zu 330.000 Liter Wein pro Jahr produzieren. Obwohl das Weingut aus Kutjevo stammt, hat der Besitzer kontinuierlich in andere Gebiete Kroatiens investiert, die für die Herstellung von Qualitätsweinen geeignet sind, um seine Leidenschaft für den Weinbau durch die Suche nach dem kleinsten Raum auszudrücken. Das bezeugt auch Wein Babic dessen Trauben von Dalmatien stammen.

Der Graševina – vergleichbar mit dem Welschriesling in Österreich – ist ein spätreifender Weisswein mit fruchtiger Säure, der hauptsächlich in der Pannonischen Ebene verbreitet ist. Man nimmt an, dass diese Sorte ursprünglich aus Mitteleuropa stammt, aber sie hat sich in Kroatien derart gut und eigenständig entwickelt, dass sie viele Leute für autochthon halten. Sie wurde einst auch als Grašica bezeichnet. Für ihren heutigen Namen zeichnet der kroatische Sprachwissenschaftler, Schriftsteller und Lexikograph Bogoslav Šulek verantwortlich. Den Welschriesling (Graševina) findet man auch unter den Bezeichnungen Riesling Italico beziehungsweise Italienischer Riesling sowie Laški Riesling, wie man ihn im Nachbarland Slowenien nennt. Da der Graševina an verschiedenen Lagen angebaut wird, bietet der Wein eine breite Palette an Zuckergehalt und Gesamtsäure und kann in verschiedenen Stilrichtungen erzeugt werden. Welschriesling der Spitzenklasse kommt zum grössten Teil aus Slawonien und der Baranja, und zwar aus den Weinbaugebieten Kutjevo, Đakovo, Daruvar, Slavonski Brod und Ilok, während ein kleinerer Teil aus Zagorje und Međimurje stammt.