«UNICA»-Barrique / Kabola / Eco Wein

Eine Familientradition, die 1891 begann. Neben der Tradition der Familie Markežić werden Sie von ihrem schönen Anwesen begeistert sein, das sich perfekt in die Natur einfügt. Diese schöne Familiengeschichte  begann im Jahr 1891 mit Momjan Muscat. Vor etwa 15 Jahren wandte sich Kabola der biologischen (BIO) Produktion von Trauben und nativem Olivenöl extra zu, so dass alles, was Sie kaufen, mit einem Umweltzertifikat versehen ist. Eines der schönsten Weingüter in Istrien befindet sich in Kanedolo, in der Nähe von Momjan-Istrien, die für viele SchweizerInnen ja ein Inbegriff für Sommerferien und exzellente Gourmetprodukte (Olivenöl und Trüffel) ist. Seit 1891 wird auf diesem Landgut bereits Wein erzeugt und seit Neuestem ist dieses kleine Familien-Weingut auch BIO-zertifiziert. Der Wein sucht den Schatten der Unterwelt, er will Frieden. Im Keller wird der Wein gepflegt, um die gewünschten Eigenschaften zu erhalten. Unsere Trauben erhalten durch kürzere und längere Mazerationen in Eichenfässern oder Amphoren besondere Noten. So entstehen unsere Etiketten Malvasia Istarska, Malvazija Unica, Malvazija Amfora, Muscat Momjanski, Sparkling Wine RE, Teran, Merlot, Cabernet Sauvignon, Teran Amfora, Supremo.

Die Traubensorte Malvazija, der offizielle Name ist Malvazija Istarska, wurde schon vor Jahrhunderten in dieser Region von der Halbinsel Istrien bis zu den Hügellagen des Friauls, dem Collio, angebaut. Die Sorte Malvazija Istarska gilt als die berühmteste und wertvollste der vielen Varianten des weissen Malvasiers. Dieser soll von den Venezianern im 14. Jahrhundert direkt aus dem altgriechischen Monemvasia auf dem Peloponnes mitgebracht und hier mit grossem Erfolg angebaut worden sein.