Zlatan Crljenak (Tribidrag) - Zlatan Otok - Hvar - 2015 - 0.75

Zlatan Crljenak Barrique wird aus auserlesenen Trauben der Rebsorte Crljenak (Tribidrag) erzeugt. Die Weinberge sind im Küstenregion in der Nähe vom Makarska. Der Ertrag pro Rebstock beträgt 0,8-1.2 kg. Die Pflege der Rebstöcke erfolgt per Hand, auf künstliche Düngemittel und synthetischen Schutzmittel wird komplett verzichtet. Der Wein reift im Keller bei 12 °C, 70 Meter unter der Erdoberfläche. Der Reifeprozess findet zuerst 12 Jahre in alten und neuen Eichenfässern (Barrique) und anschließend mindestens 6 Monate in der Flasche statt. Dieser Rotwein ist reich an Struktur, mit Aromen von Pflaumen, Sauerkirschen und Schokolade. Er hat einen ausgeprägten südlichen Charakter.

Lagerfähigkeit:                             über 10 Jahre                                                                                                                                                                                                                     

Passt zu:                                     Rind, Grillbegleitung (Fettiges Fleisch)                                                                                                                                                                                      

Trinktemperatur:                          16 - 18 °C

Der Crljenak / Tribidrag ist nicht nur ein Elternteil des Plavac Mali, sondern auch identisch mit dem Primitivo und dem Zinfandel. Die Wurzeln des Zinfandel sind wohl in Kroatien zu suchen, wo es verschiedene Rebsorten gab, die Ähnlichkeiten mit ihr aufwiesen. Die Vielzahl an Zinfandel ähnlichen Rebsorten legt nahe, dass die Rebe hier wohl länger als sonst irgendwo gewachsen sein muss. Die meisten Klone wurden allerdings durch die Reeblauskatastrophe im 19. Jahrhundert nahezu vollständig ausgelöscht und nur neun Weinstöcke, lokal bekannt als "Crljenak Kaštelanski", blieben erhalten.