Plavac Mali - Kiridzija - Halbinsel Peljesac - 2017 - 0.75

Aus dem Plavac mali werden hochgeschätzte Spitzenrotweine unter der Bezeichnung Dingač und Postup erzeugt. Sie werden so genannt nach den außergewöhnlich guten Lagen an der Südseite der bereits erwähnten Halbinsel Pelješac. Auf Pelješac sind insgesamt ca. 450 ha Plavac geschützt, auf den Dingač entfallen davon ca. 10%, also ca. 47 ha. Seine Erzeugung bewegt sich zwischen 1 200 und 1 500 hl jährlich. Dingač ist der erste kroatische Wein, dessen geographische Herkunft als geschützt erklärt wurde. Das ist auch das Warenzeichen, das in Europa bekannt ist.

Kiridžija plavac mali Tajano ist ein gutes Beispiel für hochwertigen und erschwinglichen Wein. Stellen Sie sich einen volleren, reiferen Dingač mit etwas höheren Säuren vor und Sie haben Tajano. 
Ein ausgezeichneter Wein mit einem ausgezeichneten Körper, mit vielen weichen Tanninen, reifen Früchten und Pflaumen sowohl in der Nase als auch im Mund, aber zugänglicher als die meisten Dingač-Weine. 
Zu diesem Preis ordnen wir ihn hoch unter den gealterten Blues ein.

Lagerfähigkeit:                            8 - 10 Jahre

Passt zu:                                   Ohne zu zögern empfehlen wir ihn zu jedem Gericht, das mit Dingač serviert wird; Pashticada, Lamm, Zicklein, rote Fleischsteaks, aber auch mit gesalzenem Fisch und würzigem Käse.                                                                                                     In Eiche gereifter Plavac ist einer der seltenen Weine, die zu Schokoladenkuchen serviert werden könne                                                                                                                                                                            

Trinktemperatur:                        16 - 18 °C

Plavac Mali  ist eine alte, autochthone rote Rebsorte des südlichen Kroatiens - sie kommt auf dem Festland und auf den Inseln unterhalb von Split vor. Aus ihr werden herausragende Weine gekeltert. Diese körperreichen Weine sind meist ausgesprochen dunkel, alkoholreich und, im jungen Stadium, zuweilen sehr tanninbetont. Die Aromen erinnern oft an Kirschen, Pflaumen (Zwetschgen), manchmal auch an Brombeeren. Die Lagerfähigkeit ist ausgezeichnet. Der Plavac Mali ist extrem niederwüchsig und ertragsarm. Die Rebe ist eine Kreuzung der beiden Sorten Dobricic und Crljenak. Die letztere ist identisch mit dem berühmten kalifornischen Zinfandel sowie mit dem apulischen Primitivo.