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ZLATAN PLAVAC - Barrique

ZLATAN PLAVAC - Barrique

32.90
Artikel-Nr : VA-0062
Produzent : Zlatan Otok
* Jahrgang:

Plavac Mali - Zlatan Otok - Hvar - 2011 - 0.75

Zlatan Plavac Barrique wird aus auserlesenen Trauben der Rebsorte Plavac mali erzeugt. Die Weinberge im südlichen Teil der Insel Hvar befinden sich in einer Zone, in der es keine Industrie gibt. Der Ertrag pro Rebstock beträgt lediglich 0,5 kg. Die Pflege der Rebstöcke erfolgt per Hand, auf künstliche Düngemittel und synthetischen Schutzmittel wird komplett verzichtet. Der Wein reift im Keller bei 12 °C, 70 Meter unter der Erdoberfläche. Der Reifeprozess findet zuerst ein bis eineinhalb Jahre in alten und neuen Eichenfässern (Barrique) und anschließend mindestens 6 Monate in der Flasche statt. Dieser Rotwein ist reich an Struktur, mit einer leicht animalischen Note, mit Aromen von Pflaumen, Sauerkirschen und Schokolade. Er hat einen ausgeprägten südlichen Charakter.

Lagerfähigkeit:                             über 15 Jahre                                                                                                                                                                                                                      Passt zu:                                     Rind, Perlhuhn, Schokolade                                                                                                                                                                                                Trinktemperatur:                          16 - 18 °C

Plavac Mali  ist eine alte, autochthone rote Rebsorte des südlichen Kroatiens - sie kommt auf dem Festland und auf den Inseln unterhalb von Split vor. Aus ihr werden herausragende Weine gekeltert. Diese körperreichen Weine sind meist ausgesprochen dunkel, alkoholreich und, im jungen Stadium, zuweilen sehr tanninbetont. Die Aromen erinnern oft an Kirschen, Pflaumen (Zwetschgen), manchmal auch an Brombeeren. Die Lagerfähigkeit ist ausgezeichnet. Der Plavac Mali ist extrem niederwüchsig und ertragsarm. Die Rebe ist eine Kreuzung der beiden Sorten Dobricic und Crljenak. Die letztere ist identisch mit dem berühmten kalifornischen Zinfandel sowie mit dem apulischen Primitivo.

Farbe

Rotwein

Stil

Trocken

Traubensorte

Plavac Mali

Region

Dalmatien

Ort

Hvar
Größe (L x B x H) 0 x 0 x 0 Centimetre
Gewicht 1.52 Kilogram
Vallis Aurea GmbH
Winkelriedstrasse 19
8200 Schaffhausen