Plavac Mali - Dubrovacki Podrumi - Gruda-Konavle - 2011, 2012 - 0.75

Dieser Wein hat sich in der letzten Zeit zum absoluten Highlight in Kroatien entwickelt. Er hat in wenigen Monaten die Spitze der kroatischen Gastronomie erobert. Zahlreiche Auszeichnungen in der kroatischen Fachpresse und in der Weinzeitschrift "Decanter" belegen die hervorragende Qualität dieses Spitzenweins. Im Barrrique gereifter Plavac, der nach dalmatinischen Wildkräutern und nach Rumtopf riecht. Am Gaumen beweist er eine ausserordentlich feine Textur mit Aromen von eingelegten Wildkirschen, Lakritz und dunkler Schokolade.

Lagerfähigkeit:                             8 - 10 Jahre                                                                                                                                                                                                                          Passt zu:                                     Rinderbraten, Meeresfische vom Grill                                                                                                                                                                          Trinktemperatur:                        16 - 18 °C

Plavac Mali  ist eine alte, autochthone rote Rebsorte des südlichen Kroatiens - sie kommt auf dem Festland und auf den Inseln unterhalb von Split vor. Aus ihr werden herausragende Weine gekeltert. Diese körperreichen Weine sind meist ausgesprochen dunkel, alkoholreich und, im jungen Stadium, zuweilen sehr tanninbetont. Die Aromen erinnern oft an Kirschen, Pflaumen (Zwetschgen), manchmal auch an Brombeeren. Die Lagerfähigkeit ist ausgezeichnet. Der Plavac Mali ist extrem niederwüchsig und ertragsarm. Die Rebe ist eine Kreuzung der beiden Sorten Dobricic und Crljenak. Die letztere ist identisch mit dem berühmten kalifornischen Zinfandel sowie mit dem apulischen Primitivo.