Plavac Mali - Zlatan Otok - Hvar - 2012 - 0.75

Die Reifung in Holzfässern verleiht diesem wunderbaren Wein eine tolle Struktur, Balance und Komplexität. Die Farbe hat ein wunderschönes dunkles Rubinrot. Aromen nach Beeren, Kirschen, Pflaumen, dalmatinischen Kräutern, Gewürzen und Vanille. Der lange Abgang ist spannend mit leichter, pikanter Note und gleichzeitige feiner süsse. Der Wein zeigt eine ausgewogene Tanninstruktur und Säure. 

Lagerfähigkeit:                            über 10 Jahre                                                                                                                                                                                                                      Passt zu:                                     Rindsbraten, Fisch vom Grill                                                                                                                                                                                              Trinktemperatur:                         16 - 18 °C

Plavac Mali  ist eine alte, autochthone rote Rebsorte des südlichen Kroatiens - sie kommt auf dem Festland und auf den Inseln unterhalb von Split vor. Aus ihr werden herausragende Weine gekeltert. Diese körperreichen Weine sind meist ausgesprochen dunkel, alkoholreich und, im jungen Stadium, zuweilen sehr tanninbetont. Die Aromen erinnern oft an Kirschen, Pflaumen (Zwetschgen), manchmal auch an Brombeeren. Die Lagerfähigkeit ist ausgezeichnet. Der Plavac Mali ist extrem niederwüchsig und ertragsarm. Die Rebe ist eine Kreuzung der beiden Sorten Dobricic und Crljenak. Die letztere ist identisch mit dem berühmten kalifornischen Zinfandel sowie mit dem apulischen Primitivo.