Sauvignon B. Vermentino, Riesling, Glera, Friulano, Pinot Gris und Pinot B. Roxanich - Nova Vas - 2010 - 0.75

ORANGE WEIN, Matzeration über 60 Tage, Fasslagerung 5 Jahre,

„Ines u Bijelom“ ist ein Cuvée aus 7 weissen Rebsorten. Nach den Vorbildern an der südlichen Rhône mischt Roxanich, was er aus dem Weinberg ernten kann. Die Rebsorten sind P. Blanc, P. Gris, S. Blanc, Tocai Friulano, Prosecco, Riesling und Vermentino. Die Vergärung auf den Schalen dauerte bis 100 Tage! Der Ausbau in grossen Eichenfässern dauerte 5 Jahre. Ohne Filtration und Schönung wurde abgefüllt. Nicht völlig klares helles Orange mit Bernsteintouch. In der Nase schwere Süsse, reife Frucht, ein Hauch Sherry. Im Mund enorm nussig (Haselnuss), Mandellikör. Saftig, frischer Säurebogen, lebendig und trinkanimierend. Sehr ausdrucksstark. Nur für erfahrene Geniesser, dann aber wirklich spannend.

Lagerfähigkeit:         über 10 Jahre

Passt zu:                 gebratene Foie grass, Kalbshaxen Risotto

Trinktemperatur:    12 - 14 °C