Babic - EGO - Jadrtovac bei Sibenik-Dalmatien - 2019 - 0.75 - Abgefühlt bei Galic d.o.o.

Das neueste Etikett des Weinguts Galić mit der autochthonen Traube Babić aus dem Hinterland von Šibenik von der Position Jadrtovac.

Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen und angenehmer Fruchtigkeit und dominanten Aromen von Schwarzkirsche und Maraška (Autochthone Kirschsorte von Dalmatien) und einigen Kräuternoten im Hintergrund.

Angenehm akzentuierte Frische (charakteristisch für die Sorte Babić) und schön eingebundene Tannine verleihen diesem Wein Lebendigkeit und laden zu einem Glas mehr ein. Im Abgang dominieren Sauerkirsche und einige zarte Holznoten, die von der Reifung in gebrauchten Eichenfässern herrühren.

Lagerfähigkeit:                6 - 8 Jahre

Passt zu:                          Lammkotelett, Grillfisch, Reife Käsesorte

Trinktemperatur:             16 - 18 °C

Babic ist eine für den Süden Dalmatiens typische und charakteristische Rotweinsorte, besonders in den Weinbergen bei Šibenik und Primošten. Mit der ebenfalls in Kroatien beheimateten Rotweinsorte Plavac Mali ist der Babic allerdings nur sehr entfernt verwandt (ca. 30%). Die mittel bis spät ausreifende Sorte bringt gute, konstante Erträge. Gleichzeitig stellt er hohe Ansprüche an seinen Standort. Alte Reben auf kargen steinigen Böden, etwa auf den Terrassen von Primošten und Lagen oberhalb von Sibenik (Jadrtovac), bringen gute Weine mit ordentlichem Reife- und Alterungspotenzial hervor. Gute Qualitäten eignen sich auch für den Ausbau im Barrique. Die besten Weine des Babic kommen aus Šibenik und Primošten, die Rebsorte wird aber auch weiter nördlich in Dalmatien angebaut. Vorkommen ausserhalb Kroatiens sind nicht bekannt.