Malvazija & Chardonnay - Matosevic - Kruncici - 2016 - 0.75

Nach Der Fermentation reift der Grimalda für 12 Monate in französischen Barrique Eichenfässern. Mittleres Grüngelb, Silberreflexe. Mit feiner Kräuterwürze unterlegte weiße Tropenfruchtanklänge, kandierte Orangenzesten, mineralischer Touch, facettenreiches Bukett. Komplex, stoffig, reife Birnenfrucht, zarte Fruchtsüße im Abgang, gute Länge, sicheres Entwicklungspotenzial.

Lagerfähigkeit:         7 - 8 Jahre

Passt zu:                 Rissoto mit Meeresfrüchte, Pilzgerichte, Trüffeln

Trinktemperatur:     12 - 14 °C

Die Traubensorte Malvazija, der offizielle Name ist Malvazija Istarska, wurde schon vor Jahrhunderten in dieser Region von der Halbinsel Istrien bis zu den Hügellagen des Friauls, dem Collio, angebaut. Die Sorte Malvazija Istarska gilt als die berühmteste und wertvollste der vielen Varianten des weissen Malvasiers. Er soll von den Venezianern im 14. Jahrhundert direkt aus dem altgriechischen Monemvasia auf dem Peloponnes mitgebracht und hier mit grossem Erfolg angebaut worden sein. Die leider oft unterschätzte Malvazija Istarska hat ein spezifisches Bukett, ein abgerundeter Geschmack sowie ein Aroma mit frischfruchtigen Anklängen an Birnen, das zudem an Akazienblüten erinnert, rassige Säurestruktur, zitroniger Nachhall, trinkanimierender Stil, harmonisch und frisch.