Rheinriesling - Tomac - Donja Reka-Jaska - 2011 - 0.75

Nach 6 monatiger Maischegärung in der Amphore und fast 3 jährigem Fassausbau zeigt sich der Rajnski Rizling (Rheinriesling) ungewöhnlich schön in Farbe und Aroma und bot ein verführerisches Bouquet von primären und tertiären Aromen, die alle auf einmal eindringlich und tröstlich waren: warme Wintergewürze, Karamell, feuchten Terrakotta, Orangenblüten, reife Birne und eine ausgeprägte Sherry-ähnliche oxidative Note. Am Gaumen ist er pikant und trocken mit einer starken Säure, die den Gaumen sauber mit jedem Schluck streifen. In der Tat war er weich - fast ölig - im Abgang, mit gewürzter Orange, Apfelkompott und Nachgeschmack von Mandeln.

Lagerfähigkeit:         über 10 Jahre

Passt zu:                 Kalbskoteletten vom Grill, Pulposalat

Trinktemperatur:     12 - 14 °C

Rheinriesling auch Riesling genannt, ist eine spätreifende, anspruchsvolle Rebsorte für Weissweine. Neben den duftigen Aromen ist ihr prägendstes Element sicherlich die fruchtige, kräftige Säure mit mineralischem Hintergrund. Rieslingweine werden in allen Qualitätsstufen, von trocken bis edelsüss ausgebaut und besitzen enormes Alterungspotential.