UNIKAT / Skrlet / Vostinic Klasnic – Leider Ausverkauft!!!
ŠKRLET / Vostinic Klasnic / Moslavina / Kroatien / 2023
Weingut: Voštinić – Klasnić
Klassifizierung: Trockener Weisswein
Sorten: 100 % Škrlet
Bezeichnung: Wird nur in Moslavina angebaut, einer Mikroregion auf dem kontinentalen Kroatien (ca. 25 km. östlich vom Zagreb).
Dichte: 4000 Rebstöcke/ha
Jahresproduktion: 3.000 Flaschen
Alkohol: 12,1 %
Klima: Kontinental
Gelände: Lehmboden auf den Ausläufern der Hügel von Moslavačka gora, etwa 160 Meter über dem Meeresspiegel
Landwirtschaft: Die Landwirtschaft ist biologisch, nicht zertifiziert
Weinbereitung: Hergestellt aus Trauben, die nach Erreichen des optimalen Reifegrads übrig bleiben und aus den besten, nach Süden ausgerichteten Weinbergen mit maximaler Sonneneinstrahlung stammen, mit sehr geringen Erträgen (0,5–0,7 kg/Rebstock oder 1–2 Trauben pro Rebstock). Die Weinlese erfolgt per Hand in den frühen Morgenstunden, um möglichst kalt mit der Weinbereitung beginnen zu können. Das Pressen erfolgt schnell in Edelstahltanks und es folgt ein 24-stündiges Hefelager bei niedrigen Temperaturen, bis der Most auf natürliche Weise ausfällt und die Gärung ausschließlich mit einheimischen Hefen beginnt. Der Wein wird 3 Monate in Edelstahltanks gereift und dann in Flaschen abgefüllt.
Verkostungsnotizen: Unikat ist ein junger, aber cremigerer, gehaltvollerer und tieferer Škrlet-Weinsorte. Vollgepackt mit blumigen Aromen, Kräuternoten und wild-fruchtig ist dies ein erfrischender Weißwein, der sich hervorragend für warmes Wetter eignet, aber auch hervorragend zu Speisen passt und zu einer großen Vielfalt an Speisen passt, darunter Rohkost (Sushi, Crudo usw.) mit kräftigeren Aromen und asiatische Gerichte mit Gewürzen und kräftigen Aromen, wie Currys und Sichuan-Nudelgerichte.
Ein Ausdruck von Škrlet, der einen hohen Säuregehalt und einen niedrigen Alkoholgehalt beibehält, aber einen verspielten, cremigen, weichen und leicht zu trinkenden Körper hat. Es ist reich an blumigen Aromen, Kräuternoten und bietet am Gaumen Aromen von reifer Ananas, gelben Pfirsichen und goldenen Äpfeln. Dieser Wein ist das Bündel einer tropischen Ernte und strotzt vor vielseitigen Aromen und Düften – Škrlet ist vollgepackt mit Sonnenschein und intensiv köstlichen Aromen.
NZZ-Bericht von Peter Keller über Weine von Voštinić-Klasnić aus der Weinregion Moslavina (siehe Reportage in der NZZ Bellevue !
CHF 23.90
