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EPITET cuvé / Vostinic Klasnic / Einführungspreis

EPITET cuvé / Vostinic Klasnic / Einführungspreis

EPITET cuvé / Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot / Vostinic Klasnic / Moslavina / Kroatien

Weingut: Voštinić – Klasnić

Klassifizierung: Trockener Rotwein

Sorten: 45% Cabernet Franc, 45% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot 

Bezeichnung: Wird nur in Moslavina angebaut, einer Mikroregion auf dem kontinentalen Kroatien (ca. 25 km. östlich vom Zagreb). 

Dichte: 5000 Rebstöcke/ha

Jahresproduktion: 4.000 Flaschen

Alkohol: 12,9 %

Klima: Kontinental

Gelände: Lehmboden auf den Ausläufern der Hügel von Moslavačka gora, etwa 160 Meter über dem Meeresspiegel für Cabernet Franc und ein sehr sonniges Gebiet mit kargen und ausgetrockneten Böden in der Weinregion Benkovac-Ravni Kotari (Dalmatinische Hinterland), etwa 180 Meter über dem Meeresspiegel für die zwei andere Rebsorten.

Landwirtschaft: Die Landwirtschaft ist biologisch, nicht zertifiziert

Weinbereitung: Alle Trauben werden in den frühen Morgenstunden von Hand geerntet, um möglichst kalt mit der Weinbereitung beginnen zu können. Mazeration auf der Schale für 8 Tage, wobei die Gärung ausschliesslich mit einheimischen Hefen begonnen wurde. Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon werden sechs Monate lang in Edelstahltanks gereift, der Merlot reift bis zur Abfüllung sechs Monate lang in Fässern aus slawonischer Eiche.

Verkostungsnotizen: Im Laufe einer turbulenten Geschichte haben viele internationale Sorten in unerwarteten Regionen ihre Heimat gefunden. Moslavina ist aufgrund seines kargen Bodens und der warmen, sonnigen Sommer, jedoch mit vielen windigen und kühlen Abenden, ein Gebiet, das sich gut für Bordeaux-Sorten (Cabernet Franc) eignet. Dazu kommen noch zwei anderen Bordeaux-Sorten die wiederum von den jungen Reben aus dalmatinische Hinterland stammen. Das Epitet ist ein fruchtiger und unkomplizierter Brombeerroter. Enthält hübsche, würzige Aromen dunkler Früchte, gefolgt von einem Geschmack nach reifen roten Früchten und türkischen Gewürzen.

NZZ-Bericht von Peter Keller über Weine von Voštinić-Klasnić aus der Weinregion Moslavina (siehe Reportage in der NZZ Bellevue !

Ursprünglicher Preis war: CHF 18.90Aktueller Preis ist: CHF 14.90.

Zusatzinformationen

EPITET cuvé / Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot / Vostinic Klasnic / Moslavina / Kroatien

«Wir befinden uns auf einem Hügel oberhalb von Ivanić-Grad. An der Stelle eines ehemaligen alten Kellers befindet sich heute, umgeben von Weinbergen und Obstgärten, ein modernes Weingut, das eine Verbindung aus Authentizität und Moderne darstellt. Geruch, Geschmack, Bild oder Ton. Ein Moment der Inspiration oder ein unvergessliches Gefühl. Unser Wein ist nur ein Ausdruck der Natur, es geht um die Schöpfung. Das Weingut nährt uns mit kleinen Dingen und frischen Ideen und die modern ausgestatteten Keller ermöglichen es uns, zu experimentieren, Vorurteile abzubauen und die Grenzen der traditionellen Weinherstellung zu erweitern. Wir beschäftigen uns seit 1936 mit dem Weinbau, als unser Urgroßvater hier die ersten Škrel-Reben pflanzte. Heute umfasst derselbe Weinberg eine Fläche von 3,5 Hektar. Das Weingut trägt den Nachnamen des Chef-Winzers Tomislav Voštinić und seines Großvaters Klasnić, von dem er den Weinberg und seine Liebe zum Weinbau geerbt hat. Dank ihnen steht am Standort der alten Kellerei heute ein modernes Weingut, das für eine Mischung aus Authentizität und Moderne steht. Neben Wein-, Gastronomie- und gesellschaftlichen Veranstaltungen organisieren wir im Weingut oft Ausstellungen, Musikveranstaltungen und verschiedene Kreativ-Workshops.»

Dass alles was Sie da oben gelesen haben, stammt von der VK Homepage und stellt die Vostinic Klasnic-Philosophy in Kurzen dar.

 

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