TRI MORAVE cuvé-weiss / Temet

Südlich von Belgrad in Lozovik oberhalb von Jagodina in der Weinbauregion Sumadija liegt das moderne Weingut Temet. Das Klima in dieser Region mit seinem kontinentalen Charakter ist ideal für Weinbau denn die die Region umgebenden Flüsse wie Donau oder Morava sorgen für Ausgleich bei zu starken klimatischen Schwankungen. Mit ca. 2.000 Sonnenstunden bekommen die Reben hier ausreichend Sonne ab für eine schöne Ausreifung der Trauben. Die Gründung des Weinguts in dieser schönen Landschaft geht auf das Jahr 2009 zurück, als die ersten Weinberge bepflanzt wurden. Der Name Temet geht übrigens auf die Zeit der Römer zurück, die hier als erste Reben pflanzten, und bedeutet soviel wie «starker, kräftiger Wein». 37,8 Hektar verteilt über 19 Parzellen auf 250 bis 330 Meter über dem Meeresspiegel bewirtschaftet das Weingut heute, bei den niedrigen Erträgen, die hier bewusst für eine hohe Qualität der Weine eingefahren werden, gehen aus der Ernte ca. 200.000 Flaschen hervor. Angebaut werden die einheimischen Rebsorten Prokupac und Morava, auch Tamjanika, die hiesige Spielart des Muscat à Petit Grains, sowie die internationalen Sorten, Chardonnay, Grauburgunder, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir und Syrah. 2018 wurden die Weinberge auf biologische Bewirtschaftung umgestellt und damit jegliche Chemie aus den Weinbergen verbannt. Für die Weine von Temet kommen nur Trauben aus den eigenen Weinbergen zum Zug. Die Produktion der Winery verteilt sich auf unterschiedliche Linien, wobei Weiß- wie Rotweine reinsortig oder als Cuvée gefüllt werden. Ausgebaut werden die Weine entweder als Mix aus Stahltank und Eichenfässern oder komplett im Holz.

Tamjanika ist eine Synonymbezeichnung für die bekannte Rebsorte Muscat à Petits Grains. Unter dem Namen Muscat à petit Grains zählt der Gelbe Muskateller zu den ältesten in Europa bekannten Rebsorten. Unter dem lateinischen Namen Muscatellus taucht er bereits 1304 in einem Werk von Pietro de‘ Crescenzi auf. Über seine Herkunft ist wenig bekannt, nach einigem Rätselraten besteht indes heute Einigung darüber, dass er aus Griechenland stammt und von dort über Italien seinen Weg in das nördliche Europa und später die Länder der Neuen Welt gefunden hat. Genetische Verwandtschaften mit einigen nur in Griechenland ansässigen Sorten lassen diese Vermutung plausibel erscheinen. Die früh austreibende und im mittellangen Bereich ausreifende Sorte zählt, wie auch der Sauvignon Blanc oder der Riesling, zu den Aromasorten und ist in vielen Ländern der Alten und der Neuen Welt anzutreffen. Mit seinem intensiven, an tropische Früchte und Muskat erinnernden Aroma und seiner pikanten Säure steht er für rassige, sehr fruchtbetonte trockene Weine.

Smederevka ist eine weiße Rebsorte aus Serbien. Sie ist nach der Stadt Smederevo in Ostserbien benannt und wird hauptsächlich in der zentralen Balkanregion angebaut. Diese Rebsorte wird häufig zur Herstellung trockener und halbtrockener Weißweine mit leichtem Körper und hohem Säuregehalt verwendet. Das Geschmacksprofil von Smederevka-Wein weist typischerweise Aromen von grünem Apfel, Birne und Zitrusfrüchten auf, oft mit blumigen oder kräuterigen Untertönen. Einige Weinproduzenten verwenden Smederevka-Trauben auch in Mischungen, um dem Wein Säure und Frische zu verleihen. Darüber hinaus wird sie manchmal zur Herstellung von Schaumweinen verwendet. Obwohl Smederevka-Weine international weniger bekannt sind, sind sie in ihren Heimatregionen aufgrund ihrer erfrischenden Eigenschaften und ihrer Speisenfreundlichkeit sehr beliebt.

Morava, die weiße Rebsorte ist eine Neuzüchtung zwischen ((Kunbarat x Traminer) x Bianca)) x Riesling. Mit denselben Eltern ist übrigens auch die Neuzüchtung Panonia entstanden. Die Kreuzung erfolgte in Serbien durch die Züchter P. Cindric, N. Korac und V. Kovac. Der Sortenschutz wurde im Jahre 2003 erteilt. Die spät reifende Rebe ist widerstandsfähig gegen Botrytis und Falscher Mehltau, sowie Frost. Sie erbringt frische, aromatische dem Sauvignon Blanc ähnliche Weißweine. Die Sorte zählt zu den erfolgreichsten serbischen Neuzüchtungen und wird im Bereich Valjevo mit steigender Tendenz angebaut. (Statistik Kym Anderson).