POSTUP / Peljesac-Dalmatien

POSTUP / Plavac Mali / 2020 / 2017 / 2012 / Peljesac / Dalmatien / 75 cl

Antunović Postup, ist ein Premium-Rotwein, der an den Südhängen von Pelješac aus den Weinbergen der Lage Postup hergestellt wird. Der Wein ist dunkler, fast rubinrot. Der Duft öffnet sich langsam und komplex. Der Geschmack dieses Weins ist angenehm, mittelkräftig mit milden und moderaten Tanninen, und der Nachgeschmack ist angenehm bitter mit einer soliden Länge in einer pflanzlichen und würzigen Note. Postup wird als geografisch kontrollierter Wein hergestellt und ist seit 1967 der zweite registrierte kroatische Wein.

10 Jahre und Mehr / gebratener-kräftig marinierter blauer Fisch, Brodet (Fischgulasch), Wildgerichte / 18°C
 

CHF 25.90CHF 28.90

Zusatzinformationen

Das Familienweingut Antunovic wird von der jungen Winzer Dome Antunović aus Pelješac, zusammen mit seinem Vater Mate geleitet. Die Familie Antunović pflegt seit Generationen die Tradition der Weinherstellung und des Weinbaus, doch die moderne Geschichte beginnt im Jahr 1994, als Mato sich ernsthafter seiner Arbeit widmet und die ersten Etiketten vermarktet. Heute wird die Arbeit langsam von Domo übernommen, einem ausgebildeten Önologen mit einem Diplom des Weingutinstituts Poreč. Das Weingut Antunović liegt im Dorf Oskorušno, an der Strasse von der Südseite von Pelješac zum nördlichen Hafen Trpanj, wo die Fähre nach Ploče ablegt. Heute bewirtschaften die Antunovićs etwa fünf Hektar ihres eigenen Weinbergs und haben zwei weitere in ständiger Zusammenarbeit. Der grösste Teil des Weinbergs liegt im Dorf Župa Pelješka und der kleinere Teil, etwa mehr als ein Hektar, liegt in Postup.  Antunović ist mit sieben Weinetiketten auf dem Markt vertreten, und aus dem Sortiment im Weinberg gehören die weissen Sorten Maraština, Rukatac und Pošip sowie Plavac Mali.

Plavac mali (oder Mali Plavac), ist eine alte, autochthone rote Rebsorte des südlichen Kroatiens – sie kommt auf dem Festland und auf den Inseln unterhalb von Split vor. Aus ihr werden herausragende Weine wie zum Beispiel der Postup, der Faros oder der Dingac gekeltert. Diese körperreichen Weine sind meist ausgesprochen dunkel, alkoholreich und, im jungen Stadium, zuweilen sehr tanninbetont. Die Aromen erinnern oft an Kirschen, manchmal auch an Brombeeren. Ihre Lagerfähigkeit ist ausgezeichnet. Der Plavac Mali ist extrem niederwüchsig und ertragsarm. Abstammung: Crljenak + Dobricic. Die Rebe ist vermutlich eine Kreuzung der beiden Sorten Dobricic und Crljenak. Die letztere ist identisch mit dem berühmten kalifornischen Zinfandel sowie mit dem apulischen Primitivo. Der US-amerikanischen Top-Sommelière und Weinbauexpertin Carole Meredith von der Universität Kalifornien gelang vor ca. 20 Jahre mit ihren kroatischen Kollegen Ivan Pejic und Edi Maletic mittels DNA-Probe der Nachweis, dass der Zinfandel (der seit 1850 als exzellenter roter Wein gilt) genetisch mit der kroatischen Sorte Crljenik Kasteljanski identisch ist.

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