Familie Ipsa
Ivan Ipsa

OLIVENÖL / Istarska Bjelica / Ipsa / 0.25 l / Restposten

OLIVENÖL – Istarska Bjelica / Extra Vergine / 2022 / 2023 / Ipsa / 0.25 l

Ipsa´s Olivenöl wurde als erstes kroatisches Olivenöl vor mehr als 15 Jahre in das italienische Handbuch (L‘ extravergine – Guida ai migliori oli del mondo di qualita accertata) eingetragen. Aktuell wurde das Ipša Olivenöl bereits zum dritten Mal in Folge mit 97 von 100 Punkten von der Olivenöl-Bibel Flos Olei 2019 ausgezeichnet. Im Jahr 2022 sogar mit 98 Punkten für Blend-Selekcija!

Sortenöl istrische Bjelica zeichnet sich durch ausgeprägte Schärfe und Bitterkeit aus. Dieses extra vergine Olivenöl von goldgrüner Farbe, der Duft von frisch gemähtem Gras und grünen Olivenfrüchten ist eine Synthese des Geschmacks von grünen Mandeln, Wildspargeln und Rucola. Intensiv fruchtiger Duft nach grünen Olivenfrüchten und frisch gemähtem Gras, verwoben mit Noten von Bittermandeln, Wildspargeln, Radicchio, Rucola, grünem Pfeffer und aromatischen Kräutern. Das Öl ist Mischung aus einer ausgeprägten Bitterkeit, die von kurzer Dauer ist und Würze, die einen längeren Nachgeschmack hat.

Farbe: goldgrün

mind. 2 Jahre nach Ernte / Wild, Rucola- und Radicchiosalat mit Trockenfrüchten und Ziegenkäse, Thunfisch, Lachs, Mascarpone Crème-Brûlée, Vanille-Zitronen-Lavendelkuchen.

CHF 18.90 – CHF 20.90

Zusatzinformationen

Olivenhaine und Weinberge der Familie Ipša befinden sich nördlich von Motovun. Seit den 1990er Jahren bewirtschaftet sie dort sehr erfolgreich rund 8 Hektar Land mit mehr als 1.500 Olivenbäumen. Die Olivenhaine befinden sich auf Terrassen an windstillen Hängen des Mirna-Tales auf einer Meereshöhe von 190 bis 250 m. Das Zusammentreffen von kontinentalem und mediterranen Klima macht den besonderen Reiz dieser Lage aus. Klaudio Ipša und seine Frau Irena unterstützt von Sohn Ivan konzentriert sich im Wesentlichen auf die die einheimischen Sorten Bjelica, Buza, Crnica sowie Leccino, Frantoio und Pendolino. Bereits 2005 trug die Leidenschaft und das Streben nach herausragender Qualität Früchte: Mit diesen Erfolgen etabliert sich die Famile Ipša in der Weltspitze der Olivenöle. Uns ist eine grosse Ehre, dass wir diese herausragenden Olivenöle bei uns im Sortiment haben.

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