Vlado Krauthaker Portret
Vlado Krauthaker im Rebberg
Blick von der Krauthaker Terrasse auf Vallis Aurea

MERLOT / Krauthaker

MERLOT – Krauthaker / 2019 / Kutjewo / Slawonien-Kroatien / 75 cl

Nach einem modernen Stil ausgebaut, vielschichtig, dynamisch, in jungen Jahren ziemlich gewürzig mit etwas ausgeprägten Kräuternoten und Holz im Frühstadium. Seine Fruchtigkeit ist gut ausgedrückt. Es ist warm, von solidem Rückgrat und ausreichend Fleisch, im Mund beständig, mit guten Reifeperspektiven. Attraktives Aussehen, ganz im Einklang mit der Rebsorte, der verwendeten Technologie und der Reife des Weins. Seine Farbe ist rubinrot, schön, lebendig, kräftig, dunkel, kompakt, (fast) undurchlässig. Offen in der Nase, gut ausgeprägte Intensität der Aromen, anhaltend. Lebhaft, voll, tief, breit, warm. Bouquet mit süssen Gewürzen und Schokolade, getrockneten Kräutern, Mineralien, reifen und hausgemachten dunkelroten und blauen Beeren und Steinfrüchten, die leicht in die Nase gelangen, ein Hauch von Leder, Holzrinde. Am Gaumen salzig, lebendig und mit guter Säure, mild herb. Von starkem Körper und feinkörnigem Gewebe. Fruchtiger Abgang, würzig, lebendig, etwas einschränkend und ausdauernd, wenn man jung ist, und braucht Zeit. Servieren Sie aus einem grossen Bordeauxglas (grosses Fassungsvermögen, tulpenförmiges Glas)

über 10 Jahre / gegrillten Rindersteaks, gebratener Ente oder Gans, langsam gebratenem Fleisch,  gereift, aber nicht zu harter Käse / 18°C

CHF 26.90

Zusatzinformationen

Der kompetente Doyen – Vlado Krauthaker ist wahrscheinlich der wichtigste und ambitionierteste kroatische Winzer. Heute bezieht er mit seine Tochter Martina (Nachfolgerin) seine Trauben aus über neunzig Hektaren Weinbergen im Gebiet um Kutjevo und füllt damit rund 6>700 000 Flaschen im Jahr. Krauthakers beste Lagen heissen Rosenborg, Vidim und Mitrovac. Auf ihnen wächst auch ein Chardonnay, der vor einigen Jahren an der Weltmeisterschaft des Chardonnay in Frankreich eine Goldmedaille gewonnen hat und der tatsächlich zu den besten kroatischen Weissweinen gehört. Der gewöhnliche Grasevina bleibt auch weiterhin ein unverzichtbarer Bestandteil der Weinkarten der meisten kroatischen Restaurants, während der halbtrockene Zelenac ein charakteristisches Beispiel für Krauthakers Innovativität ist. Die Graševina-Auslesen zählen zur absoluten Spitze des Dessertangebots (Goldmedaille an der EXPOVINA 2012). Wegen des voranschreitenden Klimawandels werden in Slawonien mittlerweile auch sehr gute Rotweine produziert. Dies bezeugen seine Pinot Noir, Merlot oder Mercs, letzterer ist ein cuvée von Merlot und Cabernet Sauvignon (Goldmedaille bei Merlot du Mondial, Lugano 2011). Krauthaker lässt übrigens seine besten Weine nicht oder sehr leicht filtrieren.

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