GRK / Bire
GRK / Bire / 2017 / Insel Korcula-Dalmatien / 75 cl
Außergewöhnlicher Wein. Eines der besten in der kurzen Geschichte dieses Weinguts. Er wird nach der Sur-Lie-Methode gewonnen, was bedeutet, dass er auf Hefen in Eichenfässern genährt wird. Hervorragendes Eichenmanagement, da die Wirkung des Holzes recht unauffällig ist. Goldgelbe Farbe mit ausgeprägten Aromen von reifem Steinobst, getrockneten dalmatinischen Kräutern und weißem Pfeffer. Im Mund ist der Wein cremig und reichhaltig, aber mit viel Frische und Süsse. In der Nase herrscht ein attraktives Spiel aus Haselnüssen und Zitrusfrüchten, mit einigen Anklängen von Melone und tropischen Früchten. Aussergewöhnliche Ausgewogenheit im Mund, mit viel Frische im Abgang. Lebensdauer fünf bis acht Jahre ab Ernte.
5 – 8 Jahre / Austern, Weissfisch, Risotto mit Garnelen / 10-12°C
CHF 39.90