BABIC «FJAKA» / «EGO» By Galic

Weingut Galic, ist ein modernes Weingut für die Verarbeitung von Trauben, um hochwertige Weine zu erhalten. Es wurde 2005 gegründet und ist zu 100% im Familienbesitz Auf einer Gesamtfläche von 60 ha Weinberg werden derzeit Trauben angebaut, während weitere 260 ha für andere landwirtschaftliche Produkte genutzt werden. Die Familie Galić ist seit Generationen im Weinbau tätig, hauptsächlich für den eigenen Bedarf produziert. So entstand Josip Galic Liebe zum Wein, der die Leidenschaft zu einem ernsthaften Unternehmen machte. Bei der Produktion von Trauben auf dem eigenen Land, baut Galić und seine Mitarbeiter Trauben nach den neuesten Erkenntnissen über Bodenarbeit, Sorten und mit modernster Technologie an, ohne den ökologischen Aspekt der Produktion zu vernachlässigen. Das Weingut Galić  kann bis zu 330.000 Liter Wein pro Jahr produzieren. Obwohl das Weingut aus Kutjevo stammt, hat der Besitzer kontinuierlich in andere Gebiete Kroatiens investiert, die für die Herstellung von Qualitätsweinen geeignet sind, um seine Leidenschaft für den Weinbau durch die Suche nach dem kleinsten Raum auszudrücken. Das bezeugt auch Wein Babic dessen Trauben von Dalmatien stammen.

Babić benötigt wie Plavac Mali knappen Boden, Sonneneinstrahlung und geringe Erträge und verfügt über eine Besonderheit, die ihn möglicherweise erfolgreicher macht als seinen bekannten Verwandten. Trotz der Sommerhitze und des heissen Steins unter ihm gelingt es Babić, das ideale Säureverhältnis aufrechtzuerhalten, was ihm letztendlich einen harmonischeren Ton und einen etwas lebendigeren Charakter verleiht. Der durchschnittliche Babić ist aufgrund der mittleren oder leicht betonten Primärnoten von Kräutern und Brombeeren zunächst nicht besonders attraktiv. Wenn die Trauben jedoch voll ausgereift sind, intensivieren sich die fruchtigen Aromen schnell und nach der Reifung des Weins in Eichenfässern werden die Aromen komplex und sehr angenehm. Babić sollte nicht als leichter Wein hergestellt werden. Sein erhöhter Säuregehalt harmoniert gut mit dem hohen Alkoholgehalt und den reifen Tanninen und macht den Wein vollmundig und sehr kraftvoll, aber gleichzeitig süffig und köstlich. Weniger Alkohol würde zu einem leichteren Körper führen, die Säuren würden in den Vordergrund treten, der Wein wäre erfrischend, aber unausgewogen und leer. Da seine primären Aromen nicht blumig sind, verleiht ihm die Reifung in Holzfässern aufgrund des positiven Einflusses von verbranntem Holz auf möglicherweise überbetonte Tannine unterschiedliche Aromen. Die Fülle wird zusätzlich durch die malolaktische Gärung betont, die die Säuren beruhigt und schliesslich die extremen Elemente abrundet, die ein solcher Wein von Natur aus besitzt.