Tomac

TOMAC

Weingut: Tomac – Tomislav Tomac

Beste Lage: Sipkovica, Bresnica

Anbaufläche: knapp 8 ha

Rebsorte: Rheinriesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Sipkovica, Pinot Noir.

Besonderheiten: Tomac ist der beste Schaumweinproduzent Kroatiens und stellt  - als Pionier auf diesem Gebiet - einen der besten Amphorenweine weltweit her. Arbeitet ausgesprochen naturorientiert.

Der Weinbaubetrieb Tomac, wie sich das kleine und interessante Weingut aus Jastrebarsko offiziell nennt, ist ein weiteres Erfolgsbeispiel im Zagreber Weinbau. Die Tomacs besitzen 7,5 Hektaren Weinland und betrachten Sipkovica und Bresnica als ihre wichtigsten Lagen. Sie legen Wert darauf, dass sie ihren ganzen Wein aus Trauben von den eigenen Weinbergen produzieren. Besonders stolz sind sie auf den barrique-ausgebauten Rheinriesling Premier (drei Sterne), der sur lie gelagert wird (also auf dem eigenen Hefesatz).

Es ist interessant, dass der Weinbaubetrieb Tomac neben französischen auch ein Barrique des kroatischen Fassmachers Miljenko Golob benutzt. Die Familie Tomac betont stolz, dass ihre Vorfahren bereits seit zwei Jahrhunderten professionell Weinbau betrieben. Heute füllen sie etwa 45.000 Flaschen, von denen etwa ein Drittel auf Schaumweine entfällt.